두부 포장 속 물 버리고 드시나요? 두부 그냥 드시는 분들 주목! 두부 보관법 먹는법

 

 

 

 

두부와 같이 보관된 물
버리고 씻어 먹어야 하나요? 

 

 

 

고민하시는 분들 많을 것 같습니다.

저도 늘 고민하다가.. 씻어 먹곤 했는데요

 

 

결론 먼저 말하자면

두부는 씻어먹는게 좋습니다! 

 

 

두부 포장지 안에 들어있는 물 자체는 식수가 맞는데요.

 

마트에서 두부를 구입하고 몇 시간 동안 실온에서 방치된 상황이라면

두부를 한번 씻어 먹는게 좋다고 합니다.

 

식품 첨가물 때문에 씻어 먹는다는 경우도 있지만,

 

사실 식품안전기준에 따라 매우 적은 양을 사용하고,

섭취 가능한 안전한 첨가물이라서

식품첨가물 때문에 씻어 먹는다는 것은 사실 조금 과한 표현이라고 합니다.

 

그럼에도 씻으면 두부의 불순물을 제거하고,

비린내를 완화하는 등 다양한 장점이 있다고 하니

되도록 두부를 한두번 찬물로 씻어 드시면 좋겠습니다 

 

 

 

두부 포장 속 물(충전수) 어떤 역할일까?


1. 두부 모양을 유지하게 도움

2. 두부의 수분을 유지시켜 주는 역할

3. 산패를 늦춰 주는 역할

 

 

두부의 모양이 부서지지 않게 도와주며, 

처음 만든 형태로 유지시켜줍니다. 또한 두부의 부드러움을 유지하려면 충전수의 역할이 필수적이죠.

또한 콩으로 만든 두부는 비린내나 산패가 생길 수 있고 변화에 비교적 안정적으로 보관할 수 있습니다.

 

 

두부를 다 먹지 못해 보관해야한다면, 새로운 물에 담가 냉장 보관하는 것이 좋습니다. (냉장보관은 2-3일 정도까지)